圓環頂肉粽菜粽專家

ちまきの専門店
発音:ユェンファンディンロウゾンツァィゾンヂュァンジャ
   
住所 台南市中西區府前路一段40號
営業時間 5:30 ~ 14:00
電話番号 (06))2220752
ホームページ 圓環頂肉粽菜粽專家facebook
定休日
冷房

 
「菜粽」とは雲林県の北港産の落花生ともち米を包んでできたもので、台南地方ではよく菜粽を食べます。この店で台東産の月桃の葉を使い、月桃の独特な香がします(よもぎのような香り)。食べ方は、菜粽の上にピーナッツ粉と醤油膏(台湾のとろみ醤油)をかけ、パクチーをその上にのせて一緒に食べます。肉粽は干し椎茸、鴨卵の卵黄と豚肉を包みます。さらに、肉粽を注文する時、竹の葉で包んだ肉粽か、月桃の葉で包んだ肉粽の2種類が選べます。

一口を食べると、月桃の香りがすぐ口の中に広がります。

圓環頂肉粽菜粽專家

 

肉粽の中のもち米の硬さとたっぷり入った具がよく合います。

圓環頂肉粽菜粽專家

 

おろしニンニクと黄色の辣醤は粽子の上にかけて、一緒に食べても美味しいです。

圓環頂肉粽菜粽專家

 

浮水魚羹(ぎょかんスープ)はさっぱりしていますから、味が濃厚な粽と一緒に食べるのはオススメです。

圓環頂肉粽菜粽專家

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台南のみそ汁は甘口で、日本のみそ汁とはちょっと違います。

圓環頂肉粽菜粽專家

 

圓環頂肉粽菜粽專家

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