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修安扁擔豆花

発音:シゥアンビィェンダンドウファ
   
住所 台南市中西區國華街三段157號
営業時間 8:00 ~ 10:00
電話番号 (06)2261069
ホームページ www.xiuanbeanjelly.vrworld.com.tw
定休日
冷房

 
この店は伝統的な作り方で美味しい豆花(トウファ-豆乳プリン)を作っています。高級な炭を使い焙煎して挽いた天然の二水石膏を厳選された非遺伝子組換大豆で作った豆乳に入れ、固めた豆花です。

無香料、無着色、防腐剤一切使用していませんから、こちらの豆花は口にすると、天然な大豆の香りが口の中に広がります。三温糖を使い手間をかけて作ったシロップは甘すぎず、さっぱりとしています。この昔懐かしい素朴な味は子供の頃の思い出を蘇らせてくれます。

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八寶彬圓仔惠

発音:バーバオビンユェンザイフゥイ
   
住所 國華本店:台南市中西區國華街二段99號
営業時間 AM 9:00~PM 22:00
電話番号 (06)2263432 (06)2290055
ホームページ 八寶彬圓仔惠臉書
定休日 月曜日
冷房

 
店名は店長夫婦の名前「彬」と「恵」を合わせて作った「八寶彬圓仔恵」といいます。ラブラブの店長夫婦が一緒に心を込めて、経営しています。 食材本来の味と香りを残すため、甘く煮たタロ芋とさつま芋はお客さんの注文を受けてから切ります。また手工湯圓(手作り白玉)も当日作ったもので、もちもちします。

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冰鄉

発音:ビンシィァン
   
住所 台南市中西區民生路一段160號
営業時間 12:00 ~ 21:00
この時期はマンゴーかき氷が13時から21時までを提供しております。
電話番号 (06)2234427
ホームページ 冰鄉官網
定休日 月曜日
冷房

 
台南の数ある果実店でも行列ができる店のトップは「冰郷」です、あまりのおいしさに、並んでも食べたくなる店です。それになんといってもお値段が手ごろです。夏季限定のマンゴーかき氷と冬季限定のイチゴかき氷は特にオススメです。

この店では四種類の新鮮なマンゴーのなかから最適なものを選びかき氷も見えなくなるぐらいの量をのせ、最後に、数種類のマンゴーで作ったソースをかけます。台湾ではトマトは野菜ではなく、果物として食べます。こちらのカットトマトも美味しいのでぜひ食べてみてください。トマトはおろし生姜、醤油膏(台湾のとろみ醤油)と甘草粉末で作ったソースをつけて食べます。甘しょっぱいタレと新鮮なトマトは絶妙な組み合わせです。

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黃火木舊台味冰店

発音:フゥァンフォムージゥタイワンウェイビンディェン
   
住所 台南市北區海安路三段55號
営業時間 AM 11:30~PM 23:00
電話番号 (06)2262629
ホームページ 黃火木舊台味冰店官網
定休日 月曜日祝日の場合、連休明け平日休み
冷房

 
この店は季節毎に異なった食材で、美味しいトッピングを提供しています。一番のオススメは芋頭泥(タロ芋を甘く煮たもの)で、軟らかくて口に入れると、たちまちとけてしまいます。湯圓(白玉)は茹であがり次第氷と水で冷やしますので、もちもちしています。また花生湯(落花生のデザートスープ)やもち米、落花生とドライ龍眼(干しロンガン)で作った米糕粥なども売っています。アイスでもホットでも美味しいです。この店のトッピングはその日に造られたもののみを使用していますのでとても新鮮です。他の店ではトッピングは甘いシロップに浸けたものが使われますが、この店ではトッピングは甘くせず、かき氷自体に特性のシロップを入れたもので供されます。かき氷のトッピングはほとんど砂糖なし、ただ上にかけた特製砂糖水の甘さのみです。味はさっぱりして、 ヘルシーです。

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