方蘭川焦皮布丁

方蘭川焦皮布丁

手作り焦がしキャラメルプリン
発音: ファンランチュァンジャンオピーブーディン

住所 台南市台南市安平區安北路112號
(蚵灰窯文化館の近くにある)
営業時間 10:00~19:00
売り切れ次第終了です
電話番号 0977168589
ホームぺージのアクセス www.fanglanchuan.tw
定休日


この店はデザート作りが大好きな方さんが経営しています。ある日方さんがプリンを焼いてる間に電話をしたため所定の時間が過ぎてしまいました。焦がしてしまったと思いましたが食べてみる意外に美味しい味に仕上がっていました。これがきっかけで焼き時間を調整し、美味しい焦がしキャラメルプリンが誕生しました。

普通は卵と生クリームでプリンを作りますが、このプリンは生クリームの代わりに牛乳で作っています。生クリームの香りはなくなりましたが健康的になりました。

天然素材で作った焦がしキャラメルプリンは防腐剤などの添加物は一切使っていません。厳格な管理により高品質なものを提供しています。

 

店の前に昔の兵士のマスコットが置いてあります。

方蘭川焦皮布丁

 

台湾で赤は縁起がいい色として使われています。伝統的な感じがします。

方蘭川焦皮布丁

 

一般的にプリンの表面はつやつやしていますがこちらのプリンは違います。

方蘭川焦皮布丁

 

プルプルと弾力のあるプリンはスプーンで割れにくいです。

方蘭川焦皮布丁

 

スプーンでプリンの下まですくうと焦がしキャラメルが溢れてきます。

方蘭川焦皮布丁

方蘭川焦皮布丁

 

プリンはすごく軟らかいです。

方蘭川焦皮布丁

 

表面の部分はプルプルとしていますが下の部分はとても柔らかです。焦がしキャラメルは甘すぎず、卵と牛乳の濃厚な味の組み合わせは絶品です。

 

お土産用のセットもあります。

方蘭川焦皮布丁

方蘭川焦皮布丁