茂記安平黑豆花大王

茂記安平黑豆花大王

黒豆豆乳プリン
発音: マオジーアンピンヘイドウファダーワン

住所 台南市安平區安北路147-1號
営業時間 09:00 ~ 22:00
電話番号 (06)3911373
ホームぺージのアクセス www.mao-s.com.tw
定休日
冷房


店主のアマオは祖父と父から美味しい豆花(ドウファ)の作り方を習いました。子供頃のアマオはとても貧乏で、小学校三年生で地元を離れ、アルバイトをしながら学校に通いました。小学校から大学まで自力で生活していました。大学を卒業してから、海軍陸戦隊(一般的には海兵隊に該当します)に入り、両棲偵捜大隊(りょうせいていそうだいたい-中華民国海軍陸戦隊指揮部の直属大隊の一つ。敵橋頭堡への逆上陸作戦のための水陸両用偵察を任務とします)第35期の中尉に任官しました。なので、店の前に両棲偵捜大隊の絵が掛かっています。

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同記安平豆花

同記安平豆花

豆乳プリン
発音:トンジーアンピンドウファ

住所 台南市安平區安北路141-6號
営業時間 10:00 ~ 22:00
09:00 ~ 22:00(土日祝)
電話番号 (06)2262567
ホームぺージのアクセス www.tongji.com.tw
定休日
冷房


この店の創始者は黄慶同という人で、名前の「同」を使って、同記安平豆花という店名をつけました。店主はよく「トンエ」、「アトンベイ」と呼ばれます。昔は安平地域はまだ未開発の場所で、店主夫婦は移動販売をしていました。

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DoGa香酥脆椒

DoGa香酥脆椒

唐辛子せんべい
発音: シィァンスーツェイジャオ

住所 台南市安平區安平路556號
営業時間 10:00 ~ 20:00
10:00 ~ 21:00(土日祝)
電話番号  (06)5897019
ホームぺージのアクセス www.doga.com.tw
定休日
冷房


店主の李さんはキムチを作るため唐辛子でキムチ用のラー油を作っていました。使った唐辛子をそのまま捨てるのはもったいないと思い唐辛子の再利用を考えていました。そして2年間かけて美味しい唐辛子せんべいを考案しました。最初は友達に食べさせていましたが美味しいので口コミで有名になりました。2010年11月にネットで販売し始めるとたくさん注文が入るようになりましたので、この店を開店しました。研究調査によると唐辛子は栄養がたっぷり入って体にいいです。

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方蘭川焦皮布丁

方蘭川焦皮布丁

手作り焦がしキャラメルプリン
発音: ファンランチュァンジャンオピーブーディン

住所 台南市台南市安平區安北路112號
(蚵灰窯文化館の近くにある)
営業時間 10:00~19:00
売り切れ次第終了です
電話番号 0977168589
ホームぺージのアクセス www.fanglanchuan.tw
定休日


この店はデザート作りが大好きな方さんが経営しています。ある日方さんがプリンを焼いてる間に電話をしたため所定の時間が過ぎてしまいました。焦がしてしまったと思いましたが食べてみる意外に美味しい味に仕上がっていました。これがきっかけで焼き時間を調整し、美味しい焦がしキャラメルプリンが誕生しました。

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