周氏蝦捲

エビ巻き
発音:ヂョウシーシァジュェン
   
住所 總店:台南市安平區安平路408號-1
営業時間 10:00 ~ 22:00
電話番号 (06)2801304
ホームページ www.chous.com.tw/
定休日
冷房

 
約50年の歴史のある台南周氏蝦捲は伝統的な風味を守っています。蝦捲(エビ巻き)の中身は新鮮なエビ、上質な豚挽肉、魚練り、セロリ、葱など何種類かの具をしっかり混ぜ、豚のハラミで包んで、特製を粉をかけて揚げます。

これらのメニューはセットで注文することができます。

周氏蝦捲

 

揚げた蝦捲の皮がカリカリして、多く具が入った蝦捲は一口一口エビが食べられます。

 周氏蝦捲

 周氏蝦捲

 

わさびをつけて、しょうが漬けと一緒に食べるのも美味しいです。

周氏蝦捲

 

竹葉米糕は竹の葉で包んだもち米を蒸し、蒸しあがってからお茶碗に入れ、肉燥(煮込んだ豚のそぼろ)をかけ、最後に魚鬆(魚のでんぶ)をのせて出来上がります。

 周氏蝦捲

 周氏蝦捲

 

こちらは滷肉飯(ルーローハン)で、竹葉米糕に似ていますが、違うのは滷肉飯は白飯です。

 周氏蝦捲

 周氏蝦捲

 

枸杞貢丸湯(クコ魚肉団子スープ)はこの店の看板メニューの一つになり、上質で新鮮なサバヒーとエビで作ってコリコリした魚肉の団子とさっぱりしてるスープの組み合わせは絶品です。

 周氏蝦捲

 周氏蝦捲

   
住所 本店:台南市安平區安平路408號-1
営業時間 10:00 ~ 22:00
電話番号 (06)2801304
住所 総本店:台南市安平區安平路125號
営業時間 月曜日~金曜日 AM 8:30~PM 19:30
土曜日~日曜日 AM 8:30~PM 20:00
電話番号 (06)2292618
定休日
住所 中山店:台南市中山路125之57號 (南方公園の近くにある)
営業時間 10:00 ~ 22:00
電話番号 (06)2252270
定休日
地址 お土産専門店:台南市安平區安平路730號(総本店の向こう側にある)
営業時間 11:00 ~ 19:00
電話番号 (06)2284902
定休日
ホームページ http://www.chous.com.tw/shoppingcool/
冷房

 

本店

台南市安平區安平路408號-1

総本店

台南市安平區安平路125號

中山店

台南市中山路125之57號(南方公園)

お土産専門店

台南市安平區安平路730號(老店對面)

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