茹でイカ / 川燙魷魚

茹でイカ / 川燙魷魚

茹でイカ / 川燙魷魚牛肉炒め料理や牛肉スープと同様で当日処理した牛肉を短時間で店まで配送し冷凍庫に一切入れません。ですのでお肉の水分と旨味を失うことなく味わうことができます。

茹でイカ / 川燙魷魚常温の牛肉は冷蔵や冷凍したものとは違い軟らかいため機械で切ることができません。店主は包丁を使い手で切ります。台湾産の牛肉は輸入した牛肉より小さく形も綺麗ではありませんが、味と食感は他のものと比べものにならないぐらい美味しいです。いろいろな食材と炒め多彩な料理になります。ご飯と一緒に食べると何杯も食べられます。